Châteauneuf Du Pape 2015 J.Paumel Château du Mourre Du Tendre Cuvée Prestige trés vieilles vignes

Châteauneuf Du Pape 2015 J.Paumel Château du Mourre Du Tendre Cuvée Prestige trés vieilles vignes Agrandir l'image

Châteauneuf Du Pape 2015 J.Paumel Château du Mourre Du Tendre Cuvée Prestige trés vieilles vignes

75,00 € la bouteille

CruChâteauneuf du Pape
Millésime2015
COULEURRouge
NOTE PARKER93
FormatBouteille de 75cl

Résumé

Une robe rouge rubis sombre aux reflets écarlates, un nez très agréable de pruneaux et de clous de girofle, des arômes de cerise burlat, la douceur de la pâte de coing, des tanins bien présents enrobés avec une très belle longueur en finale; pas de doute, c'est un Grand Châteauneuf et un Grand Vin de Garde !

Quantité

Description

TRÈS VIEILLES VIGNES

veille-vigne

Appellation : Châteauneuf du Pape

Cuvée : Prestige

Millésime actuellement en vente : 2013 -2014

Terroir & Lieux dits : Sable, Safre ; La Craux, les Bédines, Les Saintes Vierges

Age des Vignes : 70-100 ans

Cépages : 90% Grenache, 10% Mourvèdre

Vendanges manuelles, sans éraflage

Cuvaison : 35 jours

Elevage : 30 mois en cuve inox ; 6 mois en Bouteilles

Pas de fitration finale

Potentiel de Garde : 20 ans

Dégustations & accords mets et vins

Un Châteauneuf du pape tout en finesse, bon équilibre et structure aromatique.

Couleur rouge intense, associée à des arômes de réglisse, fruits rouges, notes poivrées

A accompagner avec : viandes rouges, fromages de caractères, Chocolats

Température de dégustation : 19-21 °c

A déguster dans les 20 prochaines années

Vignerons passionnés depuis 7 générations

DOMAINE VITICOLE

Situé au coeur de la Provence à Courthézon entre Châteauneuf-du-Pape et Orange, le Château du Mourre du Tendre est une propriété familiale regroupant 7 générations de Vignerons passionnés.

Depuis 2013 Paul fils de Florence et petit fils de Jacques, à repris le flambeau et continue désormais l’aventure familiale avec le même souci de la recherche de l’excellence appris au côté de son grand père.

La cave quand à elle est en constance évolution et modernisation.

PHILOSOPHIE DU DOMAINE

La famille Paumel à toujours pris ses distances avec la viticulture conventionnelle. Jacques Paumel est un pionnier de la lutte raisonnée.
Nos valeurs : respect de la terre et du terrain, recherche de l’équilibre et de l’élégance.
Le château privilégie le travail mécanique des sols.

LE TERROIR

Le vignoble du château est assis sur des sols d'une grande diversité avec une dominante calcaire mais aussi différents types d'argiles et quelques sables (Châteauneuf-du-Pape) apportant une grande complexité dans les vins ainsi qu'une grande élégance et belle finesse.

LA VINIFICATION

C'est au gré des maturités de chaque parcelle, (vieilles vignes de 50 à 95 ans) de chaque cépage que s'effectue le rythme des vendanges. Les grappes seront vendangées manuellement, puis triées dans les vignes avant d'être transportées jusqu'à la cave.

Nous conservons la grappe entière afin de produire de grands vins de garde avec un style unique : puissance - structure - élégance.

Nos vins sont vinifiés le plus simplement possible en cuves inox. Nos macérations s'échelonnent de 20 à 40 jours. Les fermentations terminées, l'élevage peut commencer. C'est ensuite dans nos caves climatisées que nos vins vont prendre le temps de s'affiner pendant 24 à 36 mois. Puis viendra le moment tant attendu de l'assemblage des différentes cuves pour obtenir de grands vins.

LE VIGNERON

Depuis son plus jeune âge Paul suit son grand-père Jacques autant dans les vignes que dans la cave et dés l'age de 14 ans il commença à ce passionné pour le métier de Vigneron.
Après un passage à l’Université du vin de Suze-la-Rousse, âgé de tout juste 18 ans il prend la suite de ses grands parents en 2013, qui fût son premier millésime en tant que Vigneron du Château du Mourre du Tendre.
Aujourd'hui, Paul développe le domaine, le modernise tout en suivant les traces de sont grand-père pour conserver sont savoir-faire acquit avec passion depuis 7 générations.

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Châteauneuf Du Pape 2015 J.Paumel Château du Mourre Du Tendre Cuvée Prestige trés vieilles vignes

Châteauneuf Du Pape 2015 J.Paumel Château du Mourre Du Tendre Cuvée Prestige trés vieilles vignes

Une robe rouge rubis sombre aux reflets écarlates, un nez très agréable de pruneaux et de clous de girofle, des arômes de cerise burlat, la douceur de la pâte de coing, des tanins bien présents enrobés avec une très belle longueur en finale; pas de doute, c'est un Grand Châteauneuf et un Grand Vin de Garde !