Louis Cheze Anges 2015 Saint Joseph Rouge

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Louis Cheze Anges 2015 Saint Joseph Rouge

33,50 € la bouteille

Cru Saint Joseph
Millésime 2015
COULEUR Rouge
NOTE PARKER 90
Format Bouteille de 75cl

Résumé

 Un concentré de plaisir vous ne serez pas déçus , une grande complexité finement boisée.  aux tanins soyeux et harmonieux vous fera fondre de plaisir. magnifique potentiel de vieillissement. 

Quantité

Description

NOTE PARKER 90/100

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Anges

AOP SAINT-JOSEPH

Histoire

Propriété familiale reprise en 1978 par M. Louis Chèze. Le DOMAINE CHEZE est situé sur le haut du coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône, 60 Kms au sud de Lyon, au coeur du vignoble des Côtes du Rhône Septentrionales. M. Chèze a débuté l’aventure avec 1 Ha de St Joseph et quelques vignes en location. Aujourd’hui le domaine représente 35 Ha sur les appellations prestigieuses telles que Condrieu, St Joseph et les Vins de Pays. Depuis 2000, il est un des précurseurs avec 2 amis vignerons à faire revivre le fabuleux  terroir Romain de Seyssuel, en créant les Vignobles de Seyssuel. La détermination, la curiosité et la rigueur de M. Chèze sont de mise en ce qui concerne le suivi du vignoble et l’élaboration des Vins. Chaque millésime est une remise en question afin d’obtenir la quintessence des terroirs. De nombreuses cuvées avec leurs particularités, sauront ravir l’épicurien qui est en vous.

Cuvée

Cuvée élaborée depuis le millésime 1995, c’est une parcelle de vieilles vignes de 2 hectares située dans les coteaux de Limony à 300 mètres d’altitude bénéficiant d’une orientation sud sud-est. Anges représente la finesse et la délicatesse de la Syrah.

Géologie du sol

Elément granitique et migmatite sombre.

Encépagement

100% Syrah, 50 ans d’âge, rendement compris entre 26 Hl/Ha et 29 Hl/Ha.

Vinification

Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai  : Tri de grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.

Elevage

100% fûts de chêne neufs, pendant 22 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Carte Domaine Chèze

Caractères organoleptiques du produit :

  • Aspect visuel : Robe rubis, limpide et profonde.
  • Aspect olfactif : Nez d’une grande complexité, fruits noirs, épices douces finement boisées.
  • Aspect gustatif : Bouche franche et droite avec des tanins harmonieux, finale très longue et persistance.
  • Température de service : 16 à 18°C à carafer sur la jeunesse 2 à 4 heures avant le service.
  • Accord mets / vins : Petits gibiers en sauce, viandes rouges braisées.
  • Les millésimes : Potentiel de garde 10 à 15 ans.

HISTORIQUE DOMAINE CHÈZE

Le Domaine Chèze est une propriété familiale reprise en 1978 par Louis Chèze. Ce domaine est situé sur le haut du coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône, 60 km au sud de Lyon, au cœur du vignoble des Côtes du Rhône septentrionales.

M. Chèze a débuté l’aventure avec 1 ha de Saint Joseph et quelques vignes en location. Aujourd’hui le domaine représente 35 ha sur les appellations prestigieuses telles que Condrieu, Saint Joseph et Vin de Pays.

La détermination, la curiosité et la rigueur de M. Chèze sont de mise en ce qui concerne le suivi du vignoble et l’élaboration des vins. Chaque millésime est une remise en question afin d’obtenir la quintessence des terroirs. De nombreuses cuvées avec leurs particularités sauront ravir l’épicurien qui est en vous.

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LES HOMMES

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Louis Chèze, la fureur de vigne

« Il faudrait que je me calme », confie Louis Cheze de sa voix douce. Ne l’imaginez surtout pas avec un fichu caractère. Non, ce qu’il veut dire, c’est qu’il faudrait qu’il arrête de planter de la vigne. Mais c’est plus fort que lui, il adore ça. Quand il a démarré en 1978, avec presque rien, il s’était fixé un objectif de 10 hectares maximum. Aujourd’hui, il en possède presque 35. Il suffit de parcourir avec lui ses parcelles pour découvrir le travail colossal accompli. Une sacrée revanche pour cet homme presque autodidacte, peu encouragé par son père, perçu comme un dissident par la coopérative du coin et qui « faisait du vin au pif » parce qu’à l’époque, il n’y avait ni conseil, ni laboratoire d’analyses. Heureusement, Georges Vernay, le « pape » du Condrieu, a cru tout de suite en lui et l’a beaucoup aidé. Plus tard, en 1983, la rencontre avec Jean-Luc Colombo sera déterminante. Louis part avec lui à Bordeaux où la révolution du vin est déjà en marche. Louis a bougé, compris l’énorme potentiel de ses vignes en coteaux, pratiqué une viticulture haute-couture, repensé cave et vinifications, investi dans des barriques. Et ce beau parcours de vigneron, parfois durement accidenté, Louis l’évoque sobrement et sans complaisance.

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LE VIGNOBLE

La conduite du vignoble est en viticulture raisonnée où le respect de la vigne est la priorité. Le Domaine Chèze travaille son vignoble suivant les caractéristiques de chacune des parcelles. Le vignoble est soit en palissage si la pente le permet, ou en échalas pour les coteaux.

EN HIVER :

  • Pré-taillage
  • Désherbage mécanique “tracteur” ou manuel “à la binette” de janvier jusqu’aux vendanges
  • Taille finale à la fin de l’hiver

A L’AUTOMNE :

  • Vendanges manuelles
  • Entretien du vignoble : chemins, palissage, murets des terrasses

EN ÉTÉ :

  • Cisaillage suivant les parcelles
  • Vendanges en vert avant la véraison
  • Effeuillage côté soleil levant suivant les parcelles

AU PRINTEMPS :

“Effervescence au Domaine, 1 pers. pour 2 hectares”

  • Ébourgeonnage
  • Relevage ou attache de la vigne, suivant les parcelles
  • Epîllonage, suppression des entre-cœurs au niveau de la masse fructifère
  • Remplacement des cèpes arrachés l’année précédente

LA VINIFICATION

LES ROUGES :

  • Vendanges manuelles parcellaires en caisse de 35 kg
  • 1er Tri des grappes dans les vignes
  • 2ème Tri des grappes sur une « table tapis »
  • Égrappage 100 %
  • 3ème Tri des baies sur une « table vibrante »
  • Encuvage par gravité
  • Fermentation alcoolique en cuves thermo régulées « levures indigènes »
  • Cuvaisons longues
  • Entonnage à chaud en barriques
  • Fermentation malolactique en fût
  • Élevage de la totalité des vins du domaine durant 8 à 22 mois suivant les cuvées.

LES BLANCS :

  • Vendanges manuelles parcellaires en caissette de 10 kg
  • 1er Tri des grappes dans les vignes
  • 2ème Tri des grappes sur une « table Vibrante »
  • Remplissage des pressoirs par gravité
  • Débourbage à froid
  • Entonnage des moûts clairs
  • Fermentation alcoolique et malolactique en barriques de 1 à 3 vins.
  • Elevage avec battonnage de la totalité des vins du domaine durant 6 à 10 mois suivant les cuvées.

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Louis Cheze Anges 2015 Saint Joseph Rouge

 Un concentré de plaisir vous ne serez pas déçus , une grande complexité finement boisée.  aux tanins soyeux et harmonieux vous fera fondre de plaisir. magnifique potentiel de vieillissement.