Julien Pilon Saint-Péray les maisons de victor 2015

Julien Pilon  Saint-Péray   la maison de victor  2015   NOTE PARKER 91/100

Ce jeune producteur-négociant, installé à Condrieu, a fait ses classes dans le Roussillon au Mas Amiel, lors d'une année passée en Espagne à Terra Remota dans le secteur d'Empordà et chez Pierre-Jean Villa à Chavanay. Sa petite structure est spécialisée dans les blancs secs du nord de la vallée du Rhône, élaborés à partir d’achat de vins et surtout de raisins, vinifiés et élevés sous bois avec maestria. Une production destinée aujourd’hui aux cavistes et à la restauration. Il possède également une parcelle en Côte Rôtie et en Condrieu.

Les vins : les blancs sont fidèles au millésime 2016, de Mon Grand-Père était Limonadier, pas trop moderne, au plus confit Frontière, aux séduisantes notes de bergamote et d'orange. Sa bouche est plus large, et libère en finale une jolie amertume. Parmi les condrieu, Lône se montre plus joviale que Vernon : son aromatique, plus avenante, sa bouche plus légère. Le saint-joseph Dimanche à Lima exhale des arômes plus compotés, avec des notes d'abricot. La bouche est bien gérée : saluons l'adéquation entre maturité et fermeté. Le saint-péray limpide offre une allonge fraîche digne de l'appellation. Le saint-joseph est le plus immédiat des rouges grâce à son fruit bien défini. La côte-rôtie déroute par ses notes de cassis exacerbées. Le cornas séduit davantage, fidèle dans ses arômes et ses saveurs à son appellation, et doté d'une bouche concentrée et élégante à la fois.

Encépagement et vignoble

Nombre de bouteilles par an : 60000
Surface plantée : 12.50 hectares (Rouge : 2.50, Blanc : 10.00)
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 30
Cépages rouges : Syrah (100%)
Cépages blancs : Marsanne (35%), Roussanne (15%), Viognier(50%)