Clos des Truffiers Rouge 2013 La Negly

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Clos des Truffiers Rouge 2013 La Negly

106,00 € la bouteille

Cru Languedoc : Coteaux du Languedoc
Type Sec
Millésime 2013
COULEUR Rouge
NOTE PARKER 94
Format Bouteille de 75cl

Résumé

Un vin élancé, charmeur et structuré, musclé et généreux.  80 % Syrah, 20 % Grenache !

Quantité

Description

Les trésors

Les trésors

 

Le Clos des Truffiers

Situé sur les hauteurs de la commune de Saint Pargoire dans l’Hérault les parcelles de syrah, produisent aujourd'hui un des plus grands vins du Languedoc.

Ces Syrah font parties des plus vieilles vignes du Languedoc, patrimoine de la Famille la première bouteille de Clos verra le jour en 1997.

Ce millésime gorgé d'histoire va propulser le domaine parmi les meilleurs vins du monde. Les 3.5 ha qui constituent la totalité de la cuvée sont récoltés manuellement et rapatrier par camion frigorifique au Château de la Négly 50 kilomètre plus loin. Une fois réceptionné la récolte conditionnée en cagette de 7kg va subir un trie très sélectif avant d’être encuvée en tronc conique bois neuf pour une vinification de 45 jours environ. Un élevage de 24 mois est nécessaire à la bonne maturation d'un tel nectar. La dégustation procure des tanins très fins les arômes de fruits très murs dégage également des notes minérales à la forte concentration de truffe et de tabac blond, d'une longueur en bouche extraordinaire. Cet élixir est le compagnon idéal d'un lièvre à la royale.

TERROIR : Sablo-argileux calcaire, très caillouteux, situé sur les hauteurs de Saint Pargoire dans l’Hérault. CÉPAGES : 80% Syrah 20% Grenache VINIFICATION : Vendange manuelle à maturité optimale avec tri grain par grain. Eraage total. Cuvaison longue de 60 jours en tronc conique ÉLEVAGE : Elevage en barrique pendant 2 ans. Fermentation malolactique en barriques. DÉGUSTATION : Robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de framboise noire, liqueur de mûre, minéraux, violette et café expresso à des notes boisées envoûtantes. Ce vin velouté, enveloppant et voluptueux, se répand en bouche et tapisse les coins les plus difficiles à atteindre du palais. Compagnon idéal d’une bécasse à la ficelle et ses toasts. Il est conseillé de le carafer avant de servir. A boire dans les 15 ans

DECOUVREZ LES VINS DE LA NEGLY

"Le Vin est fils du soleil et de la Terre" - Paul Claudel.

Au cœur du massif de La Clape

Le Château de la Négly est situé en Occitanie, face à la Méditerranée, dans le massif de La Clape.
Grâce à une situation géographique privilégiée exceptionnelle, s’opère une alchimie unique des éléments : caressée par les embruns, ballotée entre Tramontane et Vent Marin, cette Terre baignée de soleil, capte la chaleur pour réchauffer les grains qui se gorgent de lumière dorée.
Le raisin reçoit avec gourmandise ces trésors que la nature lui offre. Il peut alors commencer sa lente maturation en les restituant avec générosité.

Des vins de prestige

C’est là, dans ce terroir riche en apport alluvionnaire, que s’élaborent avec patience et savoir faire, les fleurons du Château La Négly dans le pur respect d’une tradition ancestrale authentique.
Elle est mise en œuvre dans ce domaine vinicole distingué par la dénomination de Château dès le début de son histoire.
Au 18ème siècle, le Château portait le nom d’Ancely. C’est en 1781, que la propriété prit le nom de Nerly pour enfin s’appeler La Négly en 1807.

Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets " - Salvador Dali

Notre philosophie

Plusieurs familles se sont succédées à la tête du domaine. La famille Paux-Rosset va orienter définitivement le vignoble dans une production qualitative. Le mode cultural est modifié et les vignes sont entièrement réencépagées. Le domaine voisin de Boède est pris en fermage.

Avec l'aide de l'œnologue conseil M. Claude Gros, la vinification va être totalement repensée avec pour seul objectif la qualité.

Ensemble, ils rachètent en 2006 le domaine de Boède avec un troisième partenaire, Alain Wittner.

Un terroir exceptionnel

Idéalement exposés, les terroirs de la Négly et Boède se distinguent par la diversité de leurs sols. En effet, Boède sablo limoneux et grès, la Négly argilo calcaire donnent aux vins issus de ces vignobles une large palette aromatique.
Le vignoble s'étend sur 50 hectares et celui de Boède sur 25. Afin de mieux valoriser celui-ci, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ont remplacé l'Aramon, le Terret, le Carignan blanc. La machine à vendanger a cédé la place aux sécateurs et aux cagettes.
Bastien Paux-Rosset, responsable de la culture, exploite ces vignobles ré-encépagés qui s'étendent sur 75 hectares. Le mode de culture raisonnée s'adapte parfaitement à nos exigences qualitatives.
Taille courte, peu d'apport d'engrais, labours fréquents, palissage haut environ 1,80 m, sont autant de gages de qualité.
Les 12 salariés permanents, tous plus passionnés les uns que les autres, sont les plus fervents supporters des vins que nous produisons.

Passion et savoir faire

La récolte est totalement prélevée manuellement en cagette de 10kg. Une fois nos raisins récoltés à leur optimum de maturité ils sont amenés très rapidement à la cave afin de prévenir tout phénomène d'oxydation.
Ils sont triés, selon l'état sanitaire 4 à 8 personnes opèrent littéralement les différentes grappes. Eliminant tour à tour les baies pas assez mûres, botrytisé ou surmûries pour ne garder que une matière parfaitement saine.
La culture raisonnée est un objectif majeur, rien n'est laissé au hasard, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements faibles et maîtrisés.
Nos Trésors : 3 cuvée hors normes !
Afin d'obtenir le meilleur de nos vins, ces cuvées à très faibles rendements, environ 10 hectolitres/hectares, sont cueillies à maturité optimale, triées grain par grain, vinifiées en tronc conique bois et enfin élevées deux ans en barriques neuves. Ces nectars feront le bonheur des papilles averties.

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Un vin élancé, charmeur et structuré, musclé et généreux.  80 % Syrah, 20 % Grenache !