Château Revelette Le Grand Rouge 2012

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Château Revelette Le Grand Rouge 2012

34,00 € la bouteille

Cru Provence : Coteaux d'aix
Type Sec
Millésime 2012
COULEUR Rouge
Format Bouteille de 75cl

Résumé

Un rouge fait de puissance et d'équilibre, un travail d'orfèvre réalisé par Peter Fischer sur les hauts terroirs les plus au nord de Provence. Une référence !

Quantité

Description

Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache

Vendange entièrement égrappée.
Longue cuvaison. Elevage en barrique avec 20% de fûts neufs, le reste en fût de 1 à 5 vins pendant 14 mois. 

« Loin, très loin, hors du temps,
au delà du réel. »

Vin de terroir
Aix-en-Provence Septentrionale

Au cœur de la Provence, à 30 kms au Nord d’Aix-en-Provence, sur la commune de Jouques, Revelette est resté à l’état brut, sauvage et mystérieux.

À l’abri de la montagne Sainte-Victoire, au milieu de milliers d’hectares de bois, une bâtisse, des caves, des vignes…

Un domaine viticole qui n’a qu’une seule vocation : faire du vin, du vrai.

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« Le vin n’est que le reflet de son terroir »

30 hectares de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages.
Le climat continental avec des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.

LE TRAVAIL DE LA VIGNE

  • Culture biologique certifiée “Écocert”.
  • Labour après les vendanges et au printemps.
  • Enherbement naturel pendant l’hiver.
  • Fumier de mouton selon vigueur et besoin.
  • Traitement avec (de très) faibles doses de cuivre, d’oligo-éléments, du purin d’ortie et de prêle, jus d’algues, soufre.
  • Vendange manuelle en caisses de 20 kg.
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    « Il faut laisser le temps au temps. »

    Cave traditionnelle, cuverie en béton, équipement moderne pour assurer une vinification respectueuse.
    Deux chais de barriques pour le vieillissement des blancs et des rouges.

    LE TRAVAIL À LA CAVE

    • Lié aux particularités du millésime, de l’observation et de la dégustation.
    • La qualité du raisin vendangé à maturité juste, le contrôle des températures, l’air et le temps sont nos principaux ingrédients.
    • Pas d’intrant autre que de faibles doses de sulfites.
    • Mise en bouteille à la propriété.
    • Cave traditionnelle, cuverie en béton, équipement moderne pour assurer une vinification respectueuse.
      Deux chais de barriques pour le vieillissement des blancs et des rouges.

      Les grands vins du domaine, issus des parcelles les plus qualitatives. Tout est mis en œuvre pour exprimer leur caractère unique. Élevés en fût pour ampli er et harmoniser leurs arômes, ce sont des vins de longue garde qui pro tent d’un carafage doux préalable.