Champagne Pascal Lallement Premier Cru Brut Tradition Selection Cave Labalthazar

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Champagne Pascal Lallement Premier Cru Brut Tradition Selection Cave Labalthazar

29,50 € la bouteille

CruChampagne : champagne
Type1 cru
COULEURblanc
FormatBouteille de 75cl

Résumé

40%Pinot Noir -40%Mueinier -20% Chardonnay 

Aprés un mariage harmonieux de cuvées issues d'années et de cépages différents.Il se distingue par son équilibre et sa régularité.Il vieillit au minimum 4 ans dans nos caves .

Quantité

Description

L'attaque dans le palais est intense,équilibrée avec des arômes fruités.La finale est longue,fraîche mélangeant les arômes d'agrumes et de petites baies noires apportant une amertume légère et agréable .Ce Champagne brut est excellent à l'apéritif par sa complexité d'arômes .

Accord Met & Vins 

terrine de légume , plateau de fruits de mer , fromages, tarte aux fruits 

*Mise à l'honneur 

90/100 Wine Enthusiast 

Histoire

La maison Lallement est située en plein coeur du village de Chamery. Elle travaille depuis 4 générations les vignes de l’exploitation familiale.

Notre vignoble, idéalement situé entre Reims et Epernay, se trouve sur la montagne de Reims. Nos coteaux, classés 1er cru, bénéficient d’un ensoleillement idéal qui confère à nos cuvées leur qualité et leur constance.

Constance est aussi le prénom de la toute dernière viticultrice de la lignée, fille de Pascal, actuel vigneron de la maison qui lui transmet tout son savoir-faire et son expertise. Actuellement en cours d’études pour reprendre le flambeau familial, Constance peaufine ses connaissances et apporte déjà sa touche féminine et sa sensibilité lors des dégustations et des assemblages.

Le village pittoresque de Chamery

Classé « 4 fleurs » sur la route des villages fleuris, Chamery se situe à 10 km au sud-ouest de Reims. Son clocher de 57 mètres de haut est le plus haut clocher rural de la Marne. Son vignoble s’étend sur 180 ha, classés 1er Cru et son sous sol est constitué de craie. Quant à sa situation à flanc de coteaux, elle lui permet de bénéficier d’une exposition optimale pour la maturité des raisins.

Le vignoble classé « Haute Valeur Environnementale »

La maison exploite ses vignes dans le respect de l’environnement et bénéficie depuis 2015 du label HVE* (Haute Valeur Environnementale). Nous utilisons des méthodes auxiliaires qui limitent les besoins phytosanitaires et donc la pollution. Nous privilégions le travail du sol, l’engazonnement et la viticulture raisonnée, ainsi que l’utilisation des produits respectueux de l’homme et de la terre. La plantation de haies et d’arbres est aussi une autre des méthodes que nous privilégions pour favoriser la biodiversit

Les étapes clés de l’histoire de la maison

-1996 : la maison débute ses activités d’oenotourisme avec la proposition de visites de cave et de repas pris sur l’exploitation afin de faire découvrir à ses visiteurs le patrimoine familial et leur permettre de s’immerger dans l’ambiance d’une exploitation champenoise

-2004 : l’activité d’oenotourisme se développe avec la mise en place de visites commentées à bord d’un petit train touristique avec vue imprenable sur le vignoble. A ce parcours, s’ajoutent des visites de cave commentées et des forfaits groupes avec repas, pris au Caveau,pour bénéficier d’une offre complète.(cf. lien vers page du Petit Train)

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Champagne Pascal Lallement Premier Cru Brut Tradition Selection Cave Labalthazar

40%Pinot Noir -40%Mueinier -20% Chardonnay 

Aprés un mariage harmonieux de cuvées issues d'années et de cépages différents.Il se distingue par son équilibre et sa régularité.Il vieillit au minimum 4 ans dans nos caves .