Vin jaune Benoit Badoz 2009

VIN JAUNE BADOZ 2009 BLANC Agrandir l'image

Vin jaune Benoit Badoz 2009

38,00 € la bouteille

CruJura : Vin Jaune
TypeSec
Millésime2009
COULEURblanc
NOTE PARKER90
FormatBouteille de 75cl

Résumé

Le Vin Jaune est issu exclusivement du cépage Savagnin. Planté sur les argiles bleues Jurassiennes, son élevage en fût de chêne est de 6 ans et 3 mois, sans compenser la part d’évaporation d’environ un tiers du volume. Un voile de levures se forme à la surface du vin, et le protége de toute oxydation. C’est durant ce long vieillissement qu’il acquiert ses arômes épicés de noix, d’amandes. 

Quantité

Description

Vin suave et onctueux, d’une grande complexité aromatique dominé par la noix, la pomme verte et relevé par les épices.
Bel équilibre pour ce vin ample et harmonieux. (garde 60 ans et +)

Moment unique chaque année dans le vignoble Jurassien, la Percée du Vin Jaune a été créée en 1997 par Bernard Badoz (le père de Benoit), aidé par Jean-Louis Lemarchal, directeur du journal Le Progrès, et quelques amis vignerons. Cette fête permet de faire découvrir au plus grand nombre le département du Jura et son Vin Jaune au goût inimitable, à travers des animations et des dégustations. Ainsi, à chaque "percée", le tonneau du nouveau millésime est mis en perce en présence du public.