Côtes du Rhône Maison Delas "Saint Esprit" 2018 Blanc

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Côtes du Rhône Maison Delas "Saint Esprit" 2018 Blanc

9,20 € la bouteille

CruCotes Du Rhone
Millésime2018
COULEURblanc
NOTE PARKER90
FormatBouteille de 75cl

Résumé

Ce Côtes du Rhône blanc par Delas Frères affiche un maximum de fruits jaunes au nez, avec une bouche charnue et plaisante. La cuvée Saint Esprit blanc est un vin de gastronomie

  • Noté 90/100 par Wine Spectator

Quantité

Description

Le succès de la cuvée Saint-Esprit se poursuit avec ce nouveau millésime ! La maison Delas Frères est en pleine renaissance depuis son rachat par les Champagnes Roederer et l’arrivée de l’excellent vinificateur Jacques Grange, ancien œnologue de Michel Chapoutier à la tête de la production.

A déguster dès à présent ou dans les 2 à 3 ans à venir. La belle matière de ce vin lui permettra d’accompagner charcuterie, poissons grillés, desserts à bases de fruits blancs, etc.

  • Noté 90/100 par Wine Spectator
  • Noté 87/100 par Vinous Antonio Galloni
  • Noté 88/100 par Wine Spectator
  • Noté 14/20 par la Revue des Vins de France
  • Noté 86/100 par Wine & Spirits Magazine
  • Noté 89/100 par Wine Enthusiast

Appellation

  • Côtes-du-Rhône Blanc
Vignoble :
  • il s'étend sur environ 41 200 ha (six départements). Les vins blancs représentent environ 3% des volumes produits, soit 50 000 hl.
Climat :
  • le climat, de type méditerranéen, est marqué par le mistral. Ce vent violent, nécessaire et bénéfique au développement de la vigne, naît de la différence de pression atmosphérique entre les régions du nord et celles du sud. La saisonnalité très marquée des pluies, les températures chaudes et l'ensoleillement exceptionnel caractérisent également le climat de cette région.

Caractéristiques

Cette cuvée "Saint-Esprit" est le fruit d'un assemblage de vins provenant le plus souvent de la rive droite du Rhône. Production moyenne Delas : 15 000 bouteilles (75 cl) par an. Cépage : Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc et Viognier sont les principaux cépages entrant dans l'assemblage.
Vinification
Après pressurage et sédimentation à froid pendant 24 heures, les moûts sont débourbés, puis vinifiés en cuves inox thermorégulées à une température n'excédant pas 18°C
Élevage
En vue de préserver l'équilibre, la fraîcheur et la finesse, les vins ne subissent pas de fermentation malolactique. Ils sont conservés en cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteilles qui intervient après un léger collage et une filtration assurant une bonne stabilité de la cuvée.
Dégustation
A l'oeil, la robe est de couleur or paille et présente des reflets verts. Au nez, le bouquet s'exprime dans un registre de fleurs blanches et de fruits jaunes, nuancé de quelques touches exotiques et d'agrumes. En bouche, ce vin "guilleret" séduit par sa fraîcheur et son onctuosité.
Harmonie des vins et des mets
En accompagnement de poissons grillés, gibiers d'eau, ou en apéritif.
Une Renaissance

La Maison Delas Frères

Depuis 1996, la vénérable Maison Delas Frères dont les racines remontent à 1835, a retrouvé l'âme et l'éclat qui ont contribué à sa renommée. 

Sous l'impulsion de la nouvelle direction de nombreux investissements ont été réalisés sur le site de production de Saint-Jean-de-Muzols, près de Tournon-sur-Rhône. 

Une équipe motivée participe fièrement au renouveau qualitatif de cette Grande Maison de la Vallée du Rhône : une cuverie spécialement étudiée pour la vinification des vins rouges, la restructuration complète du chai d'élevage figurent parmi les éléments clé de la démarche de qualité de la Maison Delas, résumée en une phrase : perpétuer et sublimer l'expression du Terroir.

Le Renouveau

Dans le chai de vinification, les anciennes cuves en acier ont été remplacées par de petites cuves en béton de 85 hl. Ces contenants permettent une bonne séparation, terroir par terroir, des lots de raisins et favorisent un meilleur contrôle des températures. Tout le travail se fait désormais par gravité. Les raisins sont ainsi déversés dans les cuves, ce qui évite le pompage et le malaxage des baies. Les trappes dont sont équipées les cuves permettent le pigeage à la main, c'est-à-dire l'aération du vin par le haut. Tout le travail de vinification se fait ainsi à la façon d'un Grand Chef cuisinant au-dessus de ses fourneaux.

Le chai d'élevage a été entièrement refait. Il y a longtemps que les 600 fûts bourguignons en provenance de tonneliers de renommée mondiale, comme François Frères, Seguin Moreau ou Damy, ont remplacé les 2.500 hl de vieux foudres, réformés dès 1996. La relation de confiance avec le tonnelier est primordiale. Car si le passage sous bois favorise le vin, il ne doit pas pour autant en déséquilibrer les caractéristiques organoleptiques. Il doit permettre, au contraire, d'extraire toute la personnalité du fruit du terroir.

Dans un vignoble aux pentes rudes et abruptes, où il faut être le maçon de ses propres vignes, les murets de soutien en pierre sèche sont patiemment reconstruits par un minutieux travail de sauvegarde du patrimoine. 2015 marque fièrement l'aboutissement de la reconstruction de ces murailles si emblématiques de la colline de l'Hermitage.

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Côtes du Rhône Maison Delas "Saint Esprit" 2018 Blanc

Côtes du Rhône Maison Delas "Saint Esprit" 2018 Blanc

Ce Côtes du Rhône blanc par Delas Frères affiche un maximum de fruits jaunes au nez, avec une bouche charnue et plaisante. La cuvée Saint Esprit blanc est un vin de gastronomie

  • Noté 90/100 par Wine Spectator