Côtes du Rhône Maison Delas "Saint Esprit" 2017 Rouge

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Côtes du Rhône Maison Delas "Saint Esprit" 2017 Rouge

8,95 € la bouteille

Cru Cotes Du Rhone
Millésime 2017
COULEUR Rouge
NOTE PARKER 91
Format Bouteille de 75cl

Résumé

Très typé Syrah au niveau de ses parfums, ce Côtes du Rhône Saint Esprit révèle une matière ronde, ample, alliant à la fois puissance et finesse. Son bel équilibre et sa fraîcheur persistante en font une des valeurs sûres de la Vallée du Rhône 

  • Noté 91/100 Parker
  • Noté 3 étoiles par Bettane et Desseauve
  • Noté 1 étoile à la Revue des Vins de France
  • Noté 4 étoiles par Gault et Millau

Quantité

Description


Le succès de la cuvée Saint-Esprit se poursuit avec ce nouveau millésime ! La maison Delas Frères est en pleine renaissance depuis son rachat par les Champagnes Roederer et l’arrivée de l’excellent vinificateur Jacques Grange, ancien œnologue de Michel Chapoutier à la tête de la production. Très typé Syrah au niveau de ses parfums (violette, poivre, garrigue, réglisse, cerise noire, mûre sauvage, cassis, myrtilles), ce Cotes du Rhone Saint-Esprit révèle une matière ronde, ample, allie à la fois puissance et finesse. Son bel équilibre et sa fraîcheur persistante en font une des valeurs sûres de la Vallée du Rhône !

Ce côtes du Rhône Maison Delas « Saint Esprit » est à déguster dès à présent ou des les 3 à 5 ans, sur de la cuisine provençale, des aubergines et tomates farcies, tout type de grillades (rouge ou blanches) grillées ou rôties et aromatisées aux herbes, fromages corsés, etc...

  • Noté 91/100 Parker
  • Noté 3 étoiles par Bettane et Desseauve
  • Noté 1 étoile à la Revue des Vins de France
  • Noté 4 étoiles par Gault et Millau
Caractéristiques
Production moyenne Delas : 500 000 bouteilles (75 cl) par an. Cépage(s) : Syrah (principalement) et Grenache.
Vinification
Les raisins sont égrappés à 100%. Les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant quinze jours environ. L'extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve.
Élevage
Les vins sont soutirés à l'air pour permettre une stabilisation naturelle de leurs composants. Ils sont conservés en cuves pour préserver la fraîcheur aromatique, puis mis en bouteilles après huit mois d'élevage.
Dégustation
La robe, profonde, présente des reflets violine. Au nez, les arômes variétaux de la Syrah prédominent : fruits rouges, violette, réglisse. En bouche, la rondeur, l'ampleur et la finesse de ce vin en font un produit unique dans sa catégorie.
Harmonie des vins et des mets
Cuisine provençale, aubergines et tomates farcies, tout type de grillades et barbecues.
Saint-Esprit
Appellation
  • Côtes-du-Rhône Rouge
Vignoble :
  • il s'étend sur environ 41 200 ha (six départements).
Climat :
  • le climat, de type méditerranéen, est marqué par le mistral. Ce vent violent, nécessaire et bénéfique au développement de la vigne, naît de la différence de pression atmosphérique entre les régions du nord et celles du sud. La saisonnalité très marquée des pluies, les températures chaudes et l'ensoleillement exceptionnel caractérisent également le climat de cette région.
Une Renaissance

La Maison Delas Frères

Depuis 1996, la vénérable Maison Delas Frères dont les racines remontent à 1835, a retrouvé l'âme et l'éclat qui ont contribué à sa renommée. 

Sous l'impulsion de la nouvelle direction de nombreux investissements ont été réalisés sur le site de production de Saint-Jean-de-Muzols, près de Tournon-sur-Rhône. 

Une équipe motivée participe fièrement au renouveau qualitatif de cette Grande Maison de la Vallée du Rhône : une cuverie spécialement étudiée pour la vinification des vins rouges, la restructuration complète du chai d'élevage figurent parmi les éléments clé de la démarche de qualité de la Maison Delas, résumée en une phrase : perpétuer et sublimer l'expression du Terroir.

Le Renouveau

Dans le chai de vinification, les anciennes cuves en acier ont été remplacées par de petites cuves en béton de 85 hl. Ces contenants permettent une bonne séparation, terroir par terroir, des lots de raisins et favorisent un meilleur contrôle des températures. Tout le travail se fait désormais par gravité. Les raisins sont ainsi déversés dans les cuves, ce qui évite le pompage et le malaxage des baies. Les trappes dont sont équipées les cuves permettent le pigeage à la main, c'est-à-dire l'aération du vin par le haut. Tout le travail de vinification se fait ainsi à la façon d'un Grand Chef cuisinant au-dessus de ses fourneaux.

Le chai d'élevage a été entièrement refait. Il y a longtemps que les 600 fûts bourguignons en provenance de tonneliers de renommée mondiale, comme François Frères, Seguin Moreau ou Damy, ont remplacé les 2.500 hl de vieux foudres, réformés dès 1996. La relation de confiance avec le tonnelier est primordiale. Car si le passage sous bois favorise le vin, il ne doit pas pour autant en déséquilibrer les caractéristiques organoleptiques. Il doit permettre, au contraire, d'extraire toute la personnalité du fruit du terroir.

Dans un vignoble aux pentes rudes et abruptes, où il faut être le maçon de ses propres vignes, les murets de soutien en pierre sèche sont patiemment reconstruits par un minutieux travail de sauvegarde du patrimoine. 2015 marque fièrement l'aboutissement de la reconstruction de ces murailles si emblématiques de la colline de l'Hermitage.

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Côtes du Rhône Maison Delas "Saint Esprit" 2017 Rouge

Très typé Syrah au niveau de ses parfums, ce Côtes du Rhône Saint Esprit révèle une matière ronde, ample, alliant à la fois puissance et finesse. Son bel équilibre et sa fraîcheur persistante en font une des valeurs sûres de la Vallée du Rhône 

  • Noté 91/100 Parker
  • Noté 3 étoiles par Bettane et Desseauve
  • Noté 1 étoile à la Revue des Vins de France
  • Noté 4 étoiles par Gault et Millau